不久前，我市举行人才“镇兴”大会，“跑起来”的镇江向国内外人才发出诚挚邀请。镇江本土高校在培育人才、留住人才上不遗余力，市市场监督管理局餐饮监管“文俊工作室”也跑了起来，走进高等院校和高职学校，指导食堂管理人员、从业人员从源头把控，让大学生在校吃得更健康、更安全，这也是“人才服务”的重要一环。

人才“镇兴”大会举办以来，“文俊工作室”负责人阮文俊应邀走进江苏大学、江苏科技大学、省交通技师学院、镇江高专等我市四所高校的餐厅和食堂，通过讲座对全体从业人员和后勤相关负责人进行培训，以疫情防控常态化期间食品安全为主题进行专题培训。

“文俊工作室”负责人通过大量的典型案例和生动的图片，深入浅出地讲解了食品安全管理的风险点和关键点。当前正值春季食物中毒易发、高发期，且诺如病毒等肠道传染病流行，校园食品安全管理压力剧增，这就要求学校要绷紧春季校园食品安全工作这根弦，进一步加强人员培训和考核，加强食堂内部管理，及时消除食品安全隐患。

讲座结束后，阮文俊走进校园餐厅和后厨，针对可能引发食品安全事故的漏洞进行了有针对性的专项指导，提出了完善措施。

江苏大学与“文俊工作室”将联合成立“高校食品安全共建点”，保障师生舌尖上的安全。江苏大学相关负责人杨春峰表示，饮食安全事关师生身体健康，学校一是抓好制度落实，二是抓好进口关，三是抓好关键环节，四是抓好人员管理与培训，五是抓好督查及隐患排查。尤其在督查和隐患排查方面成立“饮食安全督察组”，建立“食品安全快速检测室”，引进第三方机构定期对大宗物资、餐具、食品袋、洗洁精等进行检测。邀请市、区等各级市场监督管理部门和专家来校检查指导。

食堂餐食是否符合学生的口味，也是高校食堂后勤工作的重要一环。江苏科技大学相关负责人杭坚告诉记者，学校每周举行伙食工作例会，广泛征求师生意见。学生可通过微信公众号直接进行反馈，学校接到反馈意见后进行相应的调整。食堂后勤在餐饮安全工作方面指定了比相关法规条例更严格的规定。

为了更好的构建食品安全监管网络，镇江高专专门组织了“网格化”管理体系。镇江高专相关负责人赵锡根表示，构建食品安全监管网络，由校长任组长，同时，建立专兼职食品安全督查员队伍，食堂配备专职督查员，每日巡查，并做好记录；学生维权部学生每日中午开饭时间在食堂值班，每周自行组织对食堂进行检查。