曾经，融资难是餐饮企业发展的头号拦路虎，如今餐饮业又被人力资源问题绊住了脚。餐饮企业在发展的过程中，任何一环出现问题都有可能让企业坠入深渊。因此，如何解决从融资到扩张过程中的种种问题，成为中小微餐饮企业亟待解决的问题。

五环相扣，餐饮行业的出路在哪里

据中国连锁经营协会在“2018中国连锁餐饮峰会”上发布的餐企调查数据显示，目前餐饮行业主要面临人力资源、持续扩张、成本、供应链、科技应用五大痛点，其中90%的企业认为人力资源问题最为突出，成为行业发展遇到的首要难题。

这五大痛点可以分为两类，一类是生态系统的问题，即人力资源、成本问题。这类问题企业无法靠自身的努力简单克服;而另一类是正向痛点问题，包括持续扩展、供应链和科技应用，这类问题则是企业内在的经营管理不断转型升级过程中遇到的难点。。

中国连锁经营协会会长裴亮曾表示：“餐饮行业发展面临的五大痛点存在内在的关联，不能用’头疼医头、脚疼医脚’的方式解决行业问题。“比如，企业的扩展需要更多优秀的人才，而人力问题也不能全靠企业人事部门解决，还需要企业通过规模扩大后带来的品牌效应等方式来招揽。

餐饮企业五大痛点的解决，对企业上、中、下整个产业链的管理能力提出了很高的要求。特别对许多中小微餐饮企业来说，仅仅依靠自己的力量，很难有实质性的发展。于是，向其他强势企业寻求帮助成了餐饮企业发展的救命稻草。

借力上扬，树餐饮行业发展新模式

监管层对于金融改革的要求是通过金融深化改革和实体经济形成良性互动，扶持中小微企业振兴实体经济，促进更多资金流入实体经济。因此，金融机构的改革给中小微餐饮企业带来了重生的曙光。

9月15日，在“新使命 新思维 新征程——2018冠群驰骋债股结合3.0成果发布会”上，作为金融机构帮扶中小微企业成功的典范，厦门丝巢食品有限公司董事长张智文以及广西味之坊食品科技有限公司董事长倪铫阳，就各自企业发展过程中如何与冠群驰骋展开合作进行了详细陈述。

2011年的“血燕”事件让燕窝行业受到重创，倪铫阳因此损失了5000多万。为了解决资金问题，他们当时跟冠群合作了债股1.0的项目。从那以后，他就与冠群一起走入了 “债股3.0”时代。倪铫阳说：“基于以往的合作基础，我相信冠群背后的强大资源，能够帮助我们快速的在全国各地落地连锁门店，让更多人享受到安全营养的健康燕窝。”

而张智文当时所面临的问题比倪铫阳复杂的多。广西味之坊食品科技有限公司在向全国扩充时面临从资金到渠道的拓展、终端门店的扩张、信息的管控、服务的执行等一系列的问题。通过和冠群的合作后，借助冠群背后的人力、管理、产业链资源等优势，他们的店面在全国各地迅速落地。

从一而终，助力企业良性发展

餐饮行业只是冠群众多帮扶对象中的一支。2016年以来，冠群已经先后在东北、河北、湖北、湖南、四川、广东等地十几个城市和地区得到成功推广，范围覆盖制造业、批发零售、农林牧渔、建筑行业、仓储物流、信息软件、住宿餐饮、工程类等八大产业。对这些产业帮扶，冠群早已不再依靠传统的“输血”救助模式，而是在“融资+融智+融资源”创新金融模式下，为他们提供全产业链的扶持。

为了打通整条行业产业链，打造全覆盖、多维度、多层次、立体式的中小企业扶持模式，进入2018年，冠群决定全面进军处在产业链下游的消费终端领域，结合此前帮扶中上游企业的经验，冠群以金融服务打通产业链上中下游，形成产业链闭环，让处在链条中的所有企业都能共存、共生、共赢。

据悉，冠群的“终端消费”战略将搭建一个涵盖不同产业链闭环的资源平台，撮合优质资源，将侧重点放在培养企业的自我成长和扩大的能力，从终端到上游供应商，为产业链中的企业牵线搭桥，为其提供来自其产业链上下游的低成本资源，增加客户量，拓宽企业销售渠道，帮助整个链条中的企业从0到100的自我成长。

国务院发展研究中心原副主任侯云春，在大会上高度肯定了冠群驰骋的做法，他说：“冠群债股结合、投贷并举，我觉得有三个好处：第一，通过这种方式对中小企业是一个筛选，筛选出那些符合产业政策、符合市场发展方向的中小微企业进行帮扶。第二，债股结合有利于缓解中小微企业的财务压力。第三好处是和他们捆绑在一起，一块一起发展，这样可以深度借助这些企业的管理生产营销，利用平台上的一些资源经验技术渠道，来扶持这些企业。”