线上“月老”、幽默段子、恶搞直播……餐饮新营销，怎么玩才能最吸引眼球？

烧白哥，全名叶春城，因6年前的自我营销出名，成为草根达人，并将“流量”转移到线下，开起线下火锅店，建工厂售卖火锅，并开办火锅培训、餐饮营销指导。今晚8点，他将做客上游财经大咖面对面微信群，分享餐饮营销的新玩法。

6年前，熟悉“流量模式”的叶春城从某大型网络公司辞职，接手父母经营近20年的餐饮生意。一开始，他就知道要拉流量，做直播、讲段子、线上牵线，迅速成为微博达人，拥有上万粉丝。

当微博粉丝量达到20000，微信粉丝上千人之后，他意识到必须从线上走到线下。“线上流量竞争激烈，营销手段同质化严重，必须转移线下，创新营销玩法，增加粉丝粘性。”

2013年下半年，他在周边人的疑惑声中，转到线下，开了第一家火锅店。以前局限于网络的“相亲”，现在变为线下相亲见面会，网上讲段子，变成了线下座谈会。一时间，叶春城的火锅店人头攒动，再一次火了一把。

回到线下，最关键的是，叶春城似乎发掘了“火锅后市场”。对粉丝而言，他具有信任基础。于是，前来学制作火锅的粉丝络绎不绝，根据学习内容及服务收费，教学火锅炒料、火锅店运营、营销推广，他一年能多挣数十万，至今帮助80多个人开火锅店，打造出部分“网红店”。